黒毛和牛 サーロインの熟成肉	100g 1480円
黒毛和牛 リブロースの熟成肉	100g 1480円
黒毛和牛 内ももの熟成肉	100g 1280円
黒毛和牛 しんたまの熟成肉	100g 1280円
黒毛和牛 そとももの熟成肉	100g 1280円
黒毛和牛 らんいちの熟成肉	100g 1380円
国産牛 肩ロースの熟成肉	100g 980円
Lボーン プライムステーキ	1gあたり 13円
熟成師が選ぶ本日の国産牛 厚切りが美味しいので、3cm以上がおすすめです。

前菜盛り合わせ	1,480円
オリーブの香草オイル漬け	280円
自家製ピクルス	350円
パテ・ド・カンパーニュ　～田舎風パテ～	480円
生ハムとサラミの特盛	1,280円
滑らかチーズのカプレーゼ　～選べる2種のドレッシング～	480円
チーズ盛り合わせ	980円
濃厚な鶏レバームース	480円
肉屋のスモーキーポテサラ	380円
マグロとアボカドのタルタル　パルミジャーノガレット添え	680円
アンチョビキャベツ	380円
つぶ貝とエリンギの香草バターソテー	580円
ほくほく男爵芋と蛸のアリオリソース和え	480円
フレンチフライドポテト　～黒煎り七味～	350円
アボカドとモッツアレラのスティックフライ	580円
本日のキッシュ	380円
熟成肉で作ったアランチーニ　～ブルーチーズソース～	380円

厚切り自家製ベーコン～黒胡椒をきかせて～	780円
やまと豚ソーセージ3種盛り	680円
馬肉のカルパッチョ	680円
熟成肉ラグーソースのラザニア	680円
熟成牛すじとモッツァレラのトマト煮込み	580円
自家製サルシッチャとマッシュルームのアヒージョ	680円

アバンギャルドサラダ ～肉団長の先制攻撃～	880円
シーザーサラダ ～ディップスタイル～	580円
新鮮野菜のバーニャカウダ	850円

※別途消費税を頂戴します。