今シーズン最後

チャオ!(^^)!   肉アバファンの皆様   今シーズン最後の北見蝦夷鹿(ジビエ)入荷のお知らせです!(^^)!     又、今回はいつもの成獣の蝦夷鹿と、バンビ(仔鹿)も合わせ…

続きを読む
塩のお話

肉に使用する塩ですが、これまで肉に合うと言われている岩塩を使用していましたが、吟味の末変更しました。 焼く際に使用する塩と、焼き上がり及び召し上がりに使用する塩を別途に用意することにしました。 吟味の末選ばれた塩は全て海…

続きを読む
キャラメルクリームチーズケーキ

チャオ(^_^)/   肉アバファンの皆様に嬉しいお知らせです(^_^)/   以前、大好評でしたキャラメルクリームチーズケーキの復活です(; ・`д・´)   出す度にすぐ無くなるので、料…

続きを読む
最強レモンサワー始めました。

先日広島県産の国産レモンを100個仕入れました。 以前から究極のレモンサワーを作りたいと思い、これを機に試作を始めました。 皮は香りがあるが苦みもある。生絞りで絞ると果汁は取れるが果肉の部分がもったいなく思える。時間が経…

続きを読む
クリスマス

チャオ(^_^)/   肉アバファンの皆様   2017年も残り10日をきりましたね(;´Д`)   2017年の肉締めは当店でいかがですか(; ・`д・´)   そんなこんなで本…

続きを読む