先日広島県産の国産レモンを100個仕入れました。

以前から究極のレモンサワーを作りたいと思い、これを機に試作を始めました。

皮は香りがあるが苦みもある。生絞りで絞ると果汁は取れるが果肉の部分がもったいなく思える。時間が経つと氷が溶けて水っぽくなって炭酸感もなくなる。

苦心の末辿り着きました。レモンの皮と果肉を別々に仕込んで完成させます。少し甘めに仕上げました。

その名も「最強レモンサワー」

銅製のマグカップで提供します。